EG Verordnung 852/2004 – Tipps & Hinweise für die Lebensmittelhygiene
Mit der EG Verordnung 852/2004 besteht ein wichtiges Instrument zur Gewährleistung hoher Qualität von Lebensmitteln und dem Schutz von Erzeuger, Inverkehrbringer und Verbraucher. Ohne dieser Handlungsvorschrift ihre Notwendigkeit abzusprechen, ist damit aber doch auch eine Mehrbelastung der Gastronomen eingeführt worden. Doch nicht nur klassische Restaurant- oder Café-Betreiber müssen dieser Verordnung folgen – auch privat oder […]
