Blog über Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung

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Legionellen in Basel: 26 Erkrankte, ein Todesfall – und was Betreiber jetzt tun müssen

Normen und Gesetze in der Reinigungsbranche

Juli 1, 2018

Die Reinigungsbranche ist eine der wichtigsten Dienstleistungsbranchen. Deren Beschäftigte sorgen hauptsächlich für eine saubere und angenehme Arbeitsumgebung in Büros. Ausserdem trägt die Reinigungsbranche dazu bei, das notwendige Hygieneniveau in der Lebensmittel- und Hightech-Industrie, aber auch in Krankenhäusern zu sichern, um nur die drei wichtigsten Beispiele für spezielle Aktivitäten der Branche zu nennen.

Standards and laws in the cleaning industry

Juli 1, 2018

The cleaning industry is one of the most important service industries. Their employees mainly ensure a clean and pleasant working environment in offices. The cleaning industry also contributes to ensuring the necessary hygiene level in the food and high-tech industry, but also in hospitals, to name just the three most important examples of special activities […]

EG Verordnung 852/2004 – Tipps & Hinweise für die Lebensmittelhygiene

Juni 10, 2018

Mit der EG Verordnung 852/2004 besteht ein wichtiges Instrument zur Gewährleistung hoher Qualität von Lebensmitteln und dem Schutz von Erzeuger, Inverkehrbringer und Verbraucher. Ohne dieser Handlungsvorschrift ihre Notwendigkeit abzusprechen, ist damit aber doch auch eine Mehrbelastung der Gastronomen eingeführt worden. Doch nicht nur klassische Restaurant- oder Café-Betreiber müssen dieser Verordnung folgen – auch privat oder […]

Ein HACCP Konzept erstellen

Juni 8, 2018

In diesem Blogbeitrag möchten wir das HACCP Konzept erklären und zeigen, wie Sie Ihr eigenes HACCP Konzept erstellen können. Als lebensmittelverarbeitender Betrieb sind Sie dazu verpflichtet ein HACCP Konzept für Ihren Betrieb zu erstellen und sich an dieses zu halten. Viele kleine Betriebe stehen hier vor einer grossen Herausforderung – aus diesem Grund möchten wir […]

Create a HACCP concept

Juni 8, 2018

In this blog post we would like to explain the HACCP concept and show how you can create your own HACCP concept. As a food processing company you are obliged to prepare an HACCP concept for your company and you have to stick to it. Many small companies are facing a big challenge here – […]

Wie Hygieneprobleme bei Bäckereien verhindert werden können

Juni 8, 2018

Die Verbraucherorganisation foodwatch hat in einem neuen Bericht Hygieneprobleme in mehreren Großbäckereien in Bayern aufgezeigt. Zu den erwähnten Bäckereien zählen IHLE, Bachmeier und Der Beck, mit Hauptsitz in Erlangen. Die Verbraucherorganisation warnt, dass dieses Problem nicht ausschließlich bei Backbetrieben in Bayern vorhanden ist. Wir zeigen in unserem heutigen Artikel, wie diese Probleme durch moderne Lösungen […]

Probleme von Lebensmittelkontrollen am Beispiel von Bäckereien

Juni 8, 2018

Als Ergänzung zu unserem Beitrag über digitale Kontrollen in Bäckereien, haben wir ein paar interessante Faken im Netzt finden, die das Thema noch einmal konkretisieren. In diesem Beitrag möchten wir noch einmal darüber berichten, dass Lebensmittelkontrollen in Bäckereien nachweislich selten stattfinden – was man aber nicht unbedingt den Betrieben an sich anlasten kann.

Die Pflegevisite – Erklärung und Protokollmuster

Juni 8, 2018

Sensible Bereiche wie die Pflege verlangen ein hohes Mass an Qualitätssicherungsmassnahmen – darunter zählt auch die sogenannte Pflegevisite. Aber was beinhaltet die Pflegevisite? Was sollte man beachten und welche Werkzeuge kann ich für eine professionelle Pflegevisite nutzen? Dies erklären wir Ihnen in unserem heutigen Blogbeitrag.

The nursing round – declaration and protocol templates

Juni 8, 2018

Sensitive areas such as nursing require a high degree of quality assurance measures – including so-called nursing rounds. But what does a nursing round involve? What should I consider and which tools can I use for a professional nursing round? We explain this to you in our blog post today.

Gefährdungsbeurteilung erstellen und Vorlage

Juni 8, 2018

Die Gefährdungsbeurteilung ist ein systematisches Verfahren, um Gesundheits- und Sicherheitsgefährdungen am Arbeitsplatz zu erkennen und zu analysieren. In diesem Beitrag möchten wir uns mit der Erstellung der Gefährdungsbeurteilung beschäftigen. Ausserdem beantworten wir die wichtigsten Fragen von Kunden und Internetnutzern zu dem Thema.

Appetitlich: die Gastro-Ampel. Ausführlicher Test & Erfahrung

Juni 8, 2018

Die App „appetitlich“ ist eine Gastronomie-Ampel (Gastro-Ampel) und wurde Ende 2013 von der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen veröffentlicht. Die App soll(-te) eine Hygiene-App sein und Verbraucher über die hygienischen Verhältnisse in Restaurants informieren. Anfang 2015 wurde das Projekt jedoch vom Düsseldorfer Landgericht gekippt.